完売御礼

特別カレー「サフラン風味の骨付きタンドーリチキンのカレー」はおかげさまで完売いたしました。
ありがとうございました。
大変好評をいただきましたので、また、機会を設けてお出ししたいとおもいます。

なお、今回のチキンのベースとなっているのは、私が修行時代、お世話になっていた千葉検見川の「シタール」さんで当時出していたものです。
それに私が少しアレンジを加えました。

なので、個人的にとても思い入れがあり、仕込んでいる最中は昔の修行時代のことを思い出しました。

お待たせしました！「サタデーブランチ」です

昨日の続き…

　まず、こんな風にお出しします。

　つぎに左のご飯にかかったソースを、よ〜くまぜてまぜて・・・

できた〜！　

インドの定番まぜご飯、「ブリアニライス」の完成です！　　

右のミニポットのカレーは、３種類からお選びいただけます。

土曜のお昼は「サタデーブランチ」をどうぞ！　

あ、日曜お昼の人気のセット「カレーリーフブランチ」もよろしくです！

★土曜のランチがはじまります！

と言いますか、正しくは「土曜のランチはじまりました！」です。(^-^;

実は先週10/10（土）から始めたのですが、
肩ならしも兼ねてのプレデビューで、お知らせしませんでした。
すみません。

で、召し上がったお客さまの反応は・・・

みなさん「美味しかった〜」と。　

まずはこんな感じでお出しします。　

で、これをまぜてまぜて・・・と、

詳しくはまた後ほど…　

「サフラン風味の骨付きタンドーリチキンのカレー」

お待たせしました！
今回の特別カレーです。

お召し上がり頂いたお客様からは、すでに嬉しいお声をいただいてます。

ぜひお試し下さい。

店主

特別カレーができました

「サフラン風味の骨付きタンドーリチキンのカレー」
こんがり焼いたチキンをトマトバターソースで煮込んだ、インド本国ではバターチキンなどと呼ばれているカレーです。
少々食べづらいので、当店ではチキンとソースを別々にお出しします。
チキンをほぐして、ソースに絡めてお召し上がりください。
もちろんチキンはおかずやつまみとして、ソースはご飯やナンのお供に、というふうに召し上がっていただいてかまいません。
サフラン風味のタンドーリチキンは９６年のオープン当初にお出ししていたものの復刻版です。
骨付きチキンが食べづらいのか、チキンティッカにオーダーが集中して、やがてメニューから下げてしまったものです。
今回久々につくってみました。
是非お楽しみください。写真は後日アップいたします。

カレーリーフブランチのカレーが今度は３種類から

当店人気の日曜のお昼限定のセット　“カレーリーフブランチ”　です。
これまで２種類からカレーを選んで頂いていましたが、
今度３種類に増えました！

…………………………………………………………………………………………
1.　「ポテトのローストチリカレー」　（中辛の上）

＊ローストした唐辛子が香ばしい！　
スパイシーでさわやかなカレーです。

2.　「丸ごと卵のココナツカレー」　　　（中辛）

＊ココナツとトマトの甘みに、ほのかに漂うマスタードの香り！
ゆで卵が丸ごとひとつ入ります。

3.　「ダール（ヘルシーな豆カレー）」　（甘口）

＊インドの豆をとろけるまでじっくり煮込んだ、
豆の香りとうまみがギュ〜ッと詰まった、やさしい味のカレー！
お口に合うと病みつきになるお味です。
…………………………………………………………………………………………

この他に焼きたてナンやローティ、アラカルトメニューもお出ししております。
（アラカルトはちょっとお時間をいただきます　）

★日曜のランチタイム、みなさまのご来店、心よりお待ちしております。

★特別カレー

今回の特別カレーは
「フェンネル風味のチキンとポテトのカレー（中辛）」です。

ココナツとトマトをベースにした口当たりのいいマイルドソースに、
フェンネル（スパイス）の甘〜い香りが漂います。
下味をつけて焼き上げたチキンに、香ばしく下揚げしたポテト入りました。

ぜひお試し下さい。
なお、こちらもなくなり次第終了となりますので、ご了承願います。

★新セットデビュー！

大変お待たせいたしました！

以前よりお客さまから「カレーを選べるセットがほしい」とか、
「いろいろ食べられるセットを！」といったご要望を頂いて参りましたが、

　　　できました！　

いろいろついて、カレーも選べるお得なセット！

「カレーリーフのディナーセット」　新登場です。

まずはじめに、メニューの中からお好みのカレーを１品お選びいただきます。

・本日のスープ（夏は冷たく、それ以外はHOTで）
・お好みのカレー（テーブルメニューからお好きなカレーをどうぞ）
・チキンメラグー（スパイシーなペッパーカレー）
・南インドの自家製ふりかけ（ポディ）ライス
　（ポディは豆から作った、食感も楽しいふりかけです）
・ハーフナン（焼きたて、アツアツをどうぞ）
・ポテトムース（人気の優しい味のクリーミームース、お口直しにどうぞ）

　★こちらが全部ついて、¥1580です★
　（＊チキンカレーをチョイスの場合は＋¥100）

ボリュームたっぷりでいろいろお召し上がり頂けます
　　「カレーリーフのディナーセット」

　　　ぜひお試しください！

（あ、「ちょっと多いかな」という方には、ライスの量を加減いたしますし、
食べきれないハーフナンはお持ち帰りいただけますようご用意いたしますので、
お気軽にスタッフまでお申し付けくださいませ）

★インドのスパークリングワイン完売！

おかげさまで昨年よりもかなり早いスピードで完売致しました。
ありがとうございました。

楽しみにされてましたお客さまには大変申し訳ございません。
なおインドワインはまだ残がございますので、
よろしければぜひこちらをお楽しみ下さいませ。
ご来店、心よりお待ちしております。

★特別メニュー

お待たせしました！

特別カレーは「彩り野菜のトマトクリームカレー」です。

当店人気の北インドのベジタブルカレーを作りました。
トマトとフレッシュクリームがベースの、スパイシー＆マイルドなお味！
ジャガイモ・パプリカ・ズッキーニなどのたっぷり野菜の入ったヘルシーなカレーです。
ぜひお試し下さい。

インドワイン「スラ・ヴィンヤーズ」入荷！そしてスパークリングも！

大変お待たせいたしました！
昨年大変ご好評を頂き、完売となりました
インドワインとインドのスパークリングワイン。
いずれも入荷いたしました。

特にスパークリングワインは、
昨年の価格から召し上がりやすい価格¥1200でのご提供となります。

いずれもすでにオーダーを頂いており、今年もなくなり次第終了とさせて頂きます。
「飲んでみたい！」という方はお取り置きいたしますので、ご連絡くださいませ。

今年も暑い夏がやってまいります。
キ〜ンと冷えたお飲物とスパイシーなお料理でみなさまのご来店、
心よりお待ちしております。

★特別カレー

更新がなかなかできなくてすみません。

で、特別カレーは　「新じゃが丸ごと！レモン風味のコロンブー」です。

レモンの香りがさわやかに漂う、辛酸っぱい南インドのカレー。
皮付きのまま下揚げした、香ばしい新じゃがが丸ごと入りました！
ぜひお試し下さい。

GWの特別メニュー

特別カレーは
「★ポテトのマライカレーそら豆添え」です。
フレッシュクリームをたっぷり使った当店人気のマライソースに、
下揚げしたホクホクポテトを入れ、今まさに旬のそら豆を添えてみました。

こちらもなくなり次第終了となりますので、ご容赦下さいませ。
みなさまのご来店、心よりお待ち致しております。m(_ _)m

…………………………………………………………………………………………
店主からひとこと・・・

これまでも（実は昨日も）特別メニューのカレーを出していたのですが、
すみません、更新のヒマがなかったのと、更新かけようとする頃には、
プレート数がわずかになってて…
これからはマメに更新しますので、ぜひご覧くださいませ…(*^.^*)

水牛パニール大好評のうちに売り切れ！

北海道の牧場で、特別につくっていただいた
パニール（インドのカッテージチーズ）。
大好評のうちに先日品切れとなりました。

インドで食べた味の濃いパニールの味が忘れられず、
日本で探し求めてたどりついた味。
その秘密は、水牛の乳です。

その牧場は日本ではめずらしい
水牛の飼育をおこなっています。
ご相談したところ、特別につくっていただきました。

ですので、次回の入荷時期は未定ですが、
召し上がっていらっしゃらない方に
その味をご説明しますと…

ほくほくとした感じの食感、
食べはじめはやさしい味、
飲み込んだあと、
なんともいえない濃厚なミルクの香りが
鼻に残り、その余韻がチーズ好きの方には
たまらない！

っといったところでしょうか。

パニール自体がまだ日本に十分浸透している
わけではないので、
皆さん最初は「ものめずらしさ」で
オーダーされているようでした。
が、一度召し上がるとやみつきになるようでして、
急速にオーダーの頻度が増えて、
売り切れていまいました。

もしまた入荷することがありましたら、
必ず、この場でお知らせいたします。

★桜の季節限定サービス

山梨県八代町から、ベリーA100％の純国産ワインが届きました！
完全有機自然農法で作られた、フルーティなワインです。

今回こちらのワインを、
当店の「マドラス・ミールス」　または「スペシャルセット」を
お召し上がりのお客さまに、
桜の季節限定で、お一人さまにつき１杯サービスさせて頂きます。
（ワインの苦手な方にはグレープフルーツジュースをお出しいたします）

◆期間：　３月20日（祝）〜４月5日（日）　
※今年の東中野の桜祭りは、４月４日です。
　なお、このサービスはワインがなくなり次第終了とさせて頂きます。
（たぶん…大丈夫だと思います）

★マドラス・ミールス　　（南インドのベジタリアンセット）
※お一人様¥1980、２名様から前日までにお電話にてご予約承ります。

★スペシャルセット　（南インドの料理他当店の人気メニューが入ったセット）
※２名様　¥4980　※通常は予約不要ですが、この期間はご予約願います。
　こちらは夜のみとなります。

みなさまのご予約・ご来店、心よりお待ち申し上げております。

当店 ”世界のビール”に新たに３種類のビールが登場！

当店のビールメニューに新たに３カ国、３種類のビールが加わりました。
順に御紹介いたします。

★ボヘミア（メキシコ）
　メキシコビールなのに「ボヘミア」という名。
　以前「コロナ」というメキシコビールを飲んだ時、「うすっ！（薄っ！）」
（コロナビールを愛する皆さんごめんなさい）と思ったものですが、
「ボヘミア」を飲んだとき、そうしたメキシコビールへの印象が変わりました。
　アルコール度数は４，６％と軽めですが、味がしっかりしていて
苦味や甘味、こくのバランスがよく、最後に残る香りがとてもさわやかです。
　当店の料理との相性もよく、料理の邪魔になりません。
このビールは「世界各国のビールコンクールで金賞」とのふれこみなので、
輸入元に「各国とはどの国なのか？」聞いてみたところ、
「本国に問い合わせてみる」とのことでした。
　でも、そのような冠はとりあえず置いておいても、
きっと皆さんにお楽しみいただけるビールだと思います。

★ライオンスタウト（スリランカ）
　このスリランカビールは大変有名なのでご存知な方も多いのでは、と思います。
　「スタウト」の名の通り、スリランカの黒ビールです。
　当店では「ギネススタウト」を以前からお出ししていますが、ギネスに比べると
苦味がややひかえめで飲みやすく、ほんのりキャラメルの香りがします。
　アルコール度数は８％とギネスより高めで飲みごたえがあります。
昔、私（店主）が若かった頃、新宿に多国籍の方々が集まる賑やかなバーに
よく通いました。欧州の方々がジョッキのギネスをちびちびと飲みながら歓談
している姿がなんとも絵になっていました。
　スタウトはゆっくり飲むと、より美味しくなるような気がします。
　ライオンスタウトをお供に、是非、当店でごゆっくりおくつろぎください。
　なお輸入元に確認したところ、このビールはベルギーモンドセレクションで
６回金賞を受賞しているそうです。（モンドセレクションの国際的評価については
正直よくわかりません。すみません。）

★レフ　ブロンド（ベルギー）
　黄金色に輝くベルギービールです。
　上面発酵ビール独特のクリームのような泡、口に含むとフルーティな香りが
口一杯に広がり、やがてほどよい苦味と甘味とこくの余韻が長く長く残ります。
　初めて飲んだ時、ベルギービールの底力に改めて圧倒されてしまいました。
　個性派揃いのベルギービールの中にあってはひかえめな味なのかもしれません。
　しかしひかえめな味なので料理ととてもよくあいます。
　アルコール度数は６，５％ですが、度数以上のみごたえがあり、こくのあるビール
を好まれるお客様にはきっと御満足いただけるのではと思います。

当店の２つの人気ビール「ブルックリンラガー（ニューヨークの地ビール）」
「ヴァイエンシュテファン　ヘフヴァイス（世界最古の醸造所がつくる白ビール）」
もあわせて、お楽しみください。
今回の３種類を加えますと、当店のビールは８カ国、９種類が揃いました。
料理との相性がいい様々なタイプをご用意しております。

ご来店されましたら、是非まずドリンクメニューをご覧ください。
今後もスタンダードカクテルのメニューを増やすことなどを検討しております。
狭い店ですが、料理とお酒、お飲物をゆっくり召し上がっていただける店、
そんな店になれるよう今後とも努力していきたいと考えております。
（相変わらず文章がかたくてすみません。　店主）

新年最初の特別カレーができました！

今年最初の特別カレーは、昨年末にお出しして、好評をいただいた
『冬野菜のクットゥ』
です。
「クットゥ」は南インドのカレーのカテゴリーのひとつで、
そのソースの種類はたくさんありますが、味は比較的やさしい
ものが多いようです。
今回のものは南インドで覚えてきたものでして、アルハルダール
（インドの豆）をとろとろになるまで煮て、ココナツミルクとギーで
香りづけをしました。
オープン入以来、たびたびこのクットゥをお出ししてきましたが
日本の野菜との相性がとてもよく、また白菜やチンゲンサイなどの
中国野菜ともよくあいます。
今回はにんじん、ダイコン、じゃがいもの根菜類ときのこを
あわせてみました。
是非お楽しみください。

※売り切れの場合はご容赦ください。

※今年から私店主がブログ更新を担当することになりました。
　文章がかたくてすみません！

新登場！チキン・クルマ・ハイデラバーディ

お待たせしました！昨年のマトン煮込みカレーに続く新メニューの登場です。

　　　　　　★香ばしいココナツ風味の濃厚カレー★

　　　　「南インドの チキン・クルマ・ハイデラバーディ」

深〜いコクの中にほのかな酸味が感じられ、
最後のあと口に、ローストしたココナツの香ばしさが、
ふわ〜っと漂います。
ソテーした柔らかいチキン胸肉と、ボイルドエッグが入った
ボリューム感たっぷりの、召し上がりやすいカレーです！

　　ぜひお試し下さい。

お待たせしました！水牛パニールです。

前回の完売からだいぶ時間が経ってしまいましたが、
北海道から、待ちに待った水牛パニールが届きました！

国内では大変珍しい、国産水牛のミルク100％で作られた、
やさしい味のチーズです。

　　ぜひお試し下さい。

〜おすすめワイン情報〜

お待たせしました！
インドワイン入荷しました。

前回完売でお召し上がり頂けなかったお客さまも
お待たせして大変申し訳ございませんでした。

世界が注目する「スラヴィンヤーズ」のワインです。
期間限定、この機会にぜひお試し下さい。

★さらに…

みなさまにお気軽に召し上がっていただこうということで、
ハーフボトルのワインが充実しました。
ご要望にお応えし、赤３種、白１種でご用意しております。
ワイン好きな方に強い支持をいただいておりますカオールをはじめ、
ボルドー・スペイン・イタリア等取りそろえております。

ぜひお楽しみ下さい。
　

マトンとじゃがいもの煮込み風カレー

　　　　　　　　カワイイでしょ？

　　　　　　　　　　このフタを取るとですね〜

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

「ガーリック風味〜マトンとじゃがいもの煮込み風カレー」　です！

　　　やわらかマトン・ほくほくポテト・香りきのこのゴールデントリオ！

　　　フタをあけた時の、ふわ〜っとただようガーリックの香りとともに
　　　アッツアツをお楽しみくださいませ。

※なお、こちらはサブメニューとなりますので、
　欠品の場合は、なにとぞご了承願います。

ワインのおともに…

インディアンカナッペです。
ワインにも、カクテルにも（ビールだっていいんですよ）合うんです。
インディアンテイストの軽〜いおつまみ、ぜひお試し下さい。

当店もワインの種類が充実して参りました。
特にハーフボトルを増やし、お求めやすい価格でお出ししています。
ワインについてはまたあらためて。
インドワインも入荷しましたので、徐々にアップしていきます。
もうしばらくお待ち下さいませ。

★おまたせしました！新商品２種、登場です。

まず一つ目は
「タンドーリ　ラム（子羊）バーベキュー」（写真上）５ピース¥850

　ひとくち大にカットした柔らかいラム（子羊）肉を、
　スパイシーな特製ソースに漬け込み、
　炭火で香ばしく焼き上げました。
…………………………………………………………………………………………
そして二つ目が
「タンドーリ　グリーンチキン」（写真下）５ピース¥1050

　骨なしのトリもも肉を、フレッシュミントとコリアンダーの
　さわやかな香りの　グリーンソースに漬け込み、
　こちらも炭火で香ばし〜く焼き上げました。
　※なお、コリアンダー（パクチーまたはシャンツァイともいいます）
　　の苦手な方は　ご注意下さい。

これでタンドーリチキンティッカを含めティッカが３種類そろいました！
ぜひ、いろいろ食べ比べてみて下さい。

※なお、こちらの２種類はサブメニューですので、売り切れの場合はご容赦願います。

新しい特別カレーできました！

久々に「ミーンコロンブー（南インドの魚のカレー」を作りました！

トマトベースの甘酸っぱいソースに、さわやかなスパイスの香りが
ふわっと漂います。
ここにソテーした白身の魚が入りました。

これぞ南インドの味！
ぜひお試し下さい。

特別カレー

お待たせしました。
特別カレーは「ポテトとナスのサワーカレー（コロンブーソース）」です。

トマトベースの、スパイシーで甘酸っぱい南インドのカレーです。
さわやかな風味の夏向けの味に仕上げました。
お試し下さい。

インドのスパークリングワイン

おかげさまで、ご好評のうちに完売いたしました。
ありがとうございました。

暑さはまだこれからだというのに、７月中に売り切れてしまうとは！

なお、インドワインの入荷予定も立ちそうですので、
またこちらからお伝えして参ります。

売り切れました

特別メニューの「新じゃが丸ごとローストチリカレー」は完売いたしました。
ありがとうございました。

近々に新しいメニューをお出しする予定です。
もうしばらくお待ち下さい。

特別メニュー

お待たせしました。
特別メニューは「新じゃが丸ごとローストチリカレー」です。

トマトのさわやかな酸味、ココナツの甘み、それにローストした唐辛子が
香ばしい、南インドのカレーです。
ジメッとしたこの季節にピッタリの味です。
ぜひお試し下さい。

特別メニュー完売

特別メニューの「チキンクルマ　ハイデラバーディ」は昨日完売いたしました。
ありがとうございました。

インドのスパークリングワイン

お待たせ致しました！
インドのスパークリングワインが入荷しました。
昨年より赤白ワイン共にご好評いただいておりますインドワインの蔵元から、
快心の逸品が届きました。
この機会にぜひ、お試し下さい。
キ〜ンと冷やしてお待ち致しております。

※こちらは価格、数量ともに限定とさせていただきますため、
　売り切れの際は何とぞご容赦願います。

特別メニュー

特別メニューは「チキンクルマ　ハイデラバーディ」です。
ローストしたココナツが香ばしい、やさしい味の南インドカレーです。
お楽しみください。

特別メニュー

特別メニューは「ナスのローストチリカレー」です。
甘酸っぱいソースに、ローストしたチリの香りがひろがります。
ぜひおためしください。

特別メニュー

お待たせしました。
特別メニューは「ナスのグリーンカレー」です。
これまでお出ししてましたグリーンカレーがパワーアップ！
ココナツをふんだんに使って濃厚さを加え、スパイスで引き締めました。
新しくなったグリーンカレー、ぜひお試し下さい。

インドのスパークリングワイン

汗ばむ季節となってまいりました。
ただ今インドのスパークリングワインの入荷待ちです。
６月頃入荷予定です。こちらは召し上がりやすいハーフサイズで
ご用意致します。
お楽しみに。

インドチーズ「パニール」新登場！

お待たせしました！
北海道からインドのチーズ「パニール」が届きました。
インドでは一般的ですが、日本で水牛100％のチーズは、
とても珍しいんです。
ミルク本来のやさし〜い風味が楽しめます。
ワインのお供に、ぜひお試し下さい。

特別カレー（4/17）

大変お待たせ致しました。
特別カレーは、「野菜入り卵焼きのトマトクリームカレー」です。
スパイシーでクリーミーなトマトクリームソースに、
アスパラとパプリカを混ぜ込んだ、ふっくら卵焼きが入りました。
ぜひお試し下さい。

新ビール登場！

ビールのラインナップに新しいビールが加わりました。
「ヴァイエンステファン・ヘフヴァイス」
世界最古の醸造所で作られる酵母入り小麦ビール（「白ビール」と呼ばれます）です。
白ビール独特のフルーティでまろやかな味わいの後、すっきりとした心地よい苦みが残ります。
インド料理にぴったりの豊潤な味を、ぜひお楽しみ下さい。

着々と進行中！

★ストック用のワインセラー（セカンドセラー）入りました。
　　これでストックワインの管理も万全です。
　　順次いろいろなワインを増やして行きますので、お楽しみに。

★水牛パニール（チーズ）メニュー化予定です。

★インドのラム酒（食後酒に。おすすめ！）準備中。

特別メニュー

「マライコフタ（マライカレー）」
前回ご好評頂きましたマライコフタを再びお出ししします。
マライとは生クリーム、コフタはお団子です。
チーズ風味のポテト団子を素揚げし、クリーミーなマライ
ソースと合わせました。
　ぜひご賞味下さい。