特別カレー（続報）

器に盛るとこんな感じです。骨なしトリもも肉と皮つきジャガイモで具だくさん！

特別カレーができました

★「チキンとポテトの煮込みカレー」
寒くなってまいりましたので、心も身体もあたたまるカレーを、と思いつき作って見ました。
味はとてもシンプル！
一緒に働いていたインド人コック逹がまかないでよく作っていたものをベースにしています。
使うスパイスも最小限。 つまり彼ら（インド）の家庭の味とでも表現できるかもしれません。
やさしい味ですが、しっかりスパイスや辛さも効いてあとをひきます。是非、お楽しみくださいませ。

なお、これからできるだけリアルタイムで料理や店及び店周辺の出来事などをお伝えしていきたいと考えまして、時々、店主の携帯からブログを更新します。
前回の「シャッター」が初挑戦だったのですが、不慣れなため写真が回転してしまいました。
見苦しくてすみません！
以上相変わらず表現が固い店主がお送りいたしました。

シャッター

シャッターのお色直し！

１１月の営業のご案内

★１１月３日（文化の日）
通常通り、夜１８時から営業いたします。
★１１月２３日（勤労感謝の日）
月曜日定休日にあたりますので、お休みさせていただきます。

完売御礼

特別カレー「サフラン風味の骨付きタンドーリチキンのカレー」はおかげさまで完売いたしました。
ありがとうございました。
大変好評をいただきましたので、また、機会を設けてお出ししたいとおもいます。

なお、今回のチキンのベースとなっているのは、私が修行時代、お世話になっていた千葉検見川の「シタール」さんで当時出していたものです。
それに私が少しアレンジを加えました。

なので、個人的にとても思い入れがあり、仕込んでいる最中は昔の修行時代のことを思い出しました。

お待たせしました！「サタデーブランチ」です

昨日の続き…

　まず、こんな風にお出しします。

　つぎに左のご飯にかかったソースを、よ〜くまぜてまぜて・・・

できた〜！　

インドの定番まぜご飯、「ブリアニライス」の完成です！　　

右のミニポットのカレーは、３種類からお選びいただけます。

土曜のお昼は「サタデーブランチ」をどうぞ！　

あ、日曜お昼の人気のセット「カレーリーフブランチ」もよろしくです！

★土曜のランチがはじまります！

と言いますか、正しくは「土曜のランチはじまりました！」です。(^-^;

実は先週10/10（土）から始めたのですが、
肩ならしも兼ねてのプレデビューで、お知らせしませんでした。
すみません。

で、召し上がったお客さまの反応は・・・

みなさん「美味しかった〜」と。　

まずはこんな感じでお出しします。　

で、これをまぜてまぜて・・・と、

詳しくはまた後ほど…　

「サフラン風味の骨付きタンドーリチキンのカレー」

お待たせしました！
今回の特別カレーです。

お召し上がり頂いたお客様からは、すでに嬉しいお声をいただいてます。

ぜひお試し下さい。

店主

特別カレーができました

「サフラン風味の骨付きタンドーリチキンのカレー」
こんがり焼いたチキンをトマトバターソースで煮込んだ、インド本国ではバターチキンなどと呼ばれているカレーです。
少々食べづらいので、当店ではチキンとソースを別々にお出しします。
チキンをほぐして、ソースに絡めてお召し上がりください。
もちろんチキンはおかずやつまみとして、ソースはご飯やナンのお供に、というふうに召し上がっていただいてかまいません。
サフラン風味のタンドーリチキンは９６年のオープン当初にお出ししていたものの復刻版です。
骨付きチキンが食べづらいのか、チキンティッカにオーダーが集中して、やがてメニューから下げてしまったものです。
今回久々につくってみました。
是非お楽しみください。写真は後日アップいたします。

10月の営業のご案内

★10/12（体育の日）は、月曜の定休日あたりますので、お休みさせていただきます。